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市直属机关后勤服务中心着力打造洁净透明厨房

发布日期:2017-06-09    


近日,市直属机关后勤服务中心对机关食堂后厨制作间、消毒间、糕点制作间、储藏仓库等进行突击检查,检查考核结果标准规范,晨检、消毒、留样记录完整,食物、厨具摆放归类归位、冰柜分类储藏,库房干燥通风,各区域卫生整洁明亮,井然有序。后勤服务中心为强化机关食堂全体员工责任意识,加大对机关食堂卫生环境的监管力度,制定了一系列检查计划,通过全面检查、常规检查和突击检查等多种方式对食堂卫生和食品安全进行监督检查。

据悉,机关食堂导入“4D现场管理”法则后,环境事物责任到人,制度流程执行到位,场内外的卫生环境有着显著的提升,为今后展现公开透明的视频厨房打下良好基础。(周丹)